核心提示：近年來，作為農業產業化國家重點龍頭企業，湖南臨武舜華鴨業發展有限責任公司堅持“名在質量，利在創新”的經營理念，創新采用“種養+加工+商貿”的全產業鏈一體化經營模式，著力發掘地方農產品特色，樹立全國知名品牌，帶動農戶脫貧致富。

鴨農的吆喝聲、鴨子的“嘎嘎”聲、旋律優美的背景音樂、山水交映的畫面……30秒的臨武鴨品牌宣傳廣告，一句“臨武山水鴨天下”的廣告語深入人心。近年來，作為農業產業化國家重點龍頭企業，湖南臨武舜華鴨業發展有限責任公司堅持“名在質量，利在創新”的經營理念，創新采用“種養+加工+商貿”的全產業鏈一體化經營模式，著力發掘地方農產品特色，樹立全國知名品牌，帶動農戶脫貧致富。

創新養殖模式構建“臨武鴨”經濟共同體

臨武鴨是湖南省郴州市臨武縣特產，主產于武水河流域，家家戶戶養臨武鴨在當地有著悠久的傳統。直到20世紀90年代，臨武鴨依舊以散戶養殖為主，由于喂養周期長、成本高，收益難保障，不少農戶不得不改養其他品種的鴨，臨武鴨的數量一度不足百只。后來，當地政府部門積極引導，謀求發展臨武鴨相關產業，帶動農戶增收。

在發展臨武鴨產業過程中，舜華鴨業摸索出“公司+合作社+家庭農場”的養殖模式：公司利用臨武縣山區山塘水庫的資源優勢，幫助農戶嚴格挑選養殖場地，資助興建家庭養殖農場，由農戶自愿組成臨武鴨養殖合作社，合作社為農場提供小額信貸、銷售定價等服務。從分散養殖向農場規?；洜I轉型中，公司給予農戶一定的補助資金，并以銷定產簽訂產銷合同，在解決農戶銷售之“憂”的同時，還要求簽協議的農戶嚴格執行“統一鴨苗、統一飼料、統一防疫、統一技術、統一收購”的“五統一”政策，以此解決技術措施難配套、標準化管理難到位、質量標準難統一等問題。

同時，公司采用養殖成本加養殖利潤倒算法確定臨武鴨收購價格，保證養殖戶的收益。公司和養殖戶聯合成立的“臨武鴨養殖保險基金”，按照“?？顚Ｓ谩⒂鋈奔囱a”的原則，對因自然災害、疫情疫病造成經濟損失1萬元以上的農戶，按50%的比例進行賠付。

舜華鴨業的“臨武鴨模式”以企業為引領、農民合作社為紐帶、家庭農場為基礎，使三者結為風險共擔、利益同享、互惠互利的經濟共同體。家庭農場作為生產者和經營者，使養殖戶自動自發對自己的產品質量負責，以合作社形式與舜華鴨業協作和聯系，以穩定的規模和生產能力提供保質保量的產品，獲得養殖利潤。在臨武鴨產業鏈的原料端，這個模式實現了經營企業化、生產集約化、產品標準化。養殖模式的創新使得養殖戶技術有指導、市場有銷路、利潤有保障，養殖風險的降低激發了農戶的積極性。

在臨武縣南強鎮杉樹村，看著家鄉臨武鴨養殖產業越來越興旺，鄺強濟放棄了在外務工，轉而回鄉“創業”。回鄉3年多，在舜華鴨業的幫助下，鄺強濟成了臨武鴨養殖合作社負責人，“貧困戶、五保戶也有事做、有收入，收入好了，農戶就有安全感，養鴨有發展、有希望！”

依托產業的發展，舜華鴨業支持、鼓勵貧困戶加入合作社，與貧困戶建立緊密的利益聯結機制，實現貧困農戶穩定增收。目前，公司帶動了臨武鴨養殖戶5000多戶，臨武鴨養殖純利潤超過5元/羽。

欣欣向榮的臨武鴨產業還輻射拉動了當地辣椒、油茶、生姜等產業發展。比如，臨武傳統的特色農產品大沖辣椒是臨武鴨加工的理想輔料，從事大沖辣椒種植、加工、銷售的專業化開發企業順勢而生；臨武油茶種植廣，舜華鴨業自建茶油加工廠，鼓勵農戶擴大種植面積，從農戶手中收購茶籽，實現農戶增收。

高品質構筑品牌基因

“農產品必須要有品質，沒有品質支撐，是做不出品牌的?！眲摌I至今近22年，舜華鴨業董事長胡建文始終把產品質量和安全放在首位。

高品質從養殖環節開始。舜華鴨業嚴格規定，臨武鴨養殖必須堅持“野外放養、自然生長”，保持鴨子的習性，“野外養殖”時間不少于72天，農戶才能交鴨。近年來，公司還創新了牧草養鴨技術，減少了臨武鴨養殖對飼料的依賴，改善鴨的消化功能，使鴨更健康，肉味更清香鮮美。

為了更好地推廣牧草養鴨技術，公司探索出水上養鴨、水下養魚、岸邊種草、坡上栽樹的立體循環生態養殖模式。鴨子長時間在水中“健身”，肉質更緊致，又能吃掉水中的浮游生物、水生昆蟲等對魚類有害的生物；魚則消耗鴨糞、殘餌等，改善水質；水庫周邊種植牧草，不僅能給鴨子提供新鮮飼料，還能綠化環境、凈化水質。

公司組建了臨武鴨養殖研究所和臨武鴨養殖加工研發中心，與華南農業大學、仲愷農業工程學院等高等院校及科研機構合作，開展了臨武鴨系統選育和配套系育種研究、無公害化養殖技術研究等一系列研究課題。公司對每批臨武鴨從鴨苗至成鴨的全過程進行跟蹤管理，從養殖端確?！熬G色品質”。

在生產加工環節上，舜華鴨業按照HACCP食品安全管理體系要求，在生產體系中設立了3個關鍵控制點，每個環節臨界點有交接、有檢測、有責任人、有數據記錄、可逆向追溯尋查。同時，公司實行“縱橫兩條質量管理系統”，縱向采取從公司總經理—廠長—車間主任—班組長—員工的直接質量負責制；橫向成立質檢部和食品安全小組，對原輔材料檢驗、產品加工全過程、產成品的檢驗檢測各環節建立全程監控評估制。

“做食品企業就是做道德工程、做放心工程”的理念已經融入舜華鴨業的企業文化當中。公司創新企業質量文化教育，利用早會和質量專題培訓等方式，大力加強公司質量文化建設，強化管理者和員工的質量意識。公司創建初期即與高校合作，聘請食品領域專家為技術顧問，改善公司加工技術水平和質量管理水平。

“高品質支撐好品牌”。舜華鴨業把打造農業品牌作為農業產業化經營的重要環節來抓，以創建品牌農業為核心，實現了以品牌促規模，以品牌拓市場，以品牌求效益的良好局面。

胡建文介紹：“在品牌戰略打造中，公司一開始就認識到了品牌的重要性，所以做了CI企業形象設計，從理念識別、行為識別、視覺化識別進行了規范和統一，例如對舜華品牌標識的設計、標準字、標準色的運用，公汽廣告、電視廣告、高空廣告投放中形象統一等等，很好地進行了品牌的初始推廣?！?/span>

公司成立以來，相關職能部門抽檢的舜華臨武鴨產品均檢驗合格，未出現一起產品質量安全事故。2017年，舜華鴨業獲得當年的“湖南省省長質量獎”。公司還相繼獲得“中國馳名商標”“地理標志保護產品”“中國食品工業質量效益獎”等殊榮。

全鏈條模式推動產業深度融合

為了掌握產品的自主權和定價權，近距離了解消費者需求和市場動態，提升顧客黏合度，舜華鴨業創新采用了“種養-加工-商貿”的全產業鏈一體化經營模式。

在種養版塊，“臨武鴨模式”將公司、合作社、家庭農場緊密連接，將臨武鴨養殖標準化、規?；?，產品品質穩步提升，養殖成本持續下降，形成了較好的經濟效益。目前，公司已建成種苗孵化場4個，養殖農場236個，年收購臨武鴨近1300萬羽。

在加工版塊，公司建成現代化加工廠5座，開發了臨武鴨、舜華魚、湘西牛、端午粽等200多款產品，注冊商標117項，申請相關專利54項。

在商貿版塊，公司開設直營門店260多家，28000多個商業網點遍布全國。通過自營專賣連鎖的方式，直接服務顧客，了解顧客需求，掌握市場動態，并以市場為導向研發生產臨武鴨產品、制定臨武鴨養殖計劃，極大促進了一二三產業的深度融合。

胡建文認為，“有這么一句話‘養豬的不如殺豬的，殺豬的不如賣豬的’。也就是說，市場留給種養業和加工業的利潤很微薄，但是通過全產業鏈條的方式，我們每一個產業板塊可以共享全產業鏈的利潤，并且掌握自有渠道，從而獲得企業定價主動權?！?/span>

公司還積極探索“種養+加工+自營專賣店”的舜華湘品堂商業模式和“種養+中央廚房+餐飲連鎖”的舜華鴨蛋面商業模式，在城市中心區、高鐵站、高速公路服務區、機場等地開設直營門店300多家，擴大品牌知名度和影響力，推廣臨武鴨品牌。

如今，集種養、加工、商貿于一體的全產業鏈條，成了舜華鴨業最核心的競爭力，其優勢在于既保障了龍頭企業對上游原材料的控制，實現質量全程可追溯，確保臨武鴨的品質安全，又具有較強的成本優勢和風險抵抗能力，形成了以商促工、以工哺農的良好產業生態系統。在一二三產業融合發展中，農產品深加工企業發揮了“接一連三”的作用，向前延伸帶動原料基地，向后延伸至消費市場，促進種養、加工、消費各環節的互聯互通。